從名字上我們就知道獅子樓飯莊的特色美食就是獅子頭，不僅選材方面精細，而且有著自己獨特的烹飪方式，非常有河北的特色。滄州有著壹樽巨大的鎮海吼，重達32噸，為後周時期所建，民間把它稱作鐵獅子。而平時做出的大肉丸外表凹凸不平，形似鐵獅子頭的鬃毛，故稱紅燒鐵獅子頭。
滄州是河北省的壹個城市，這裏雖然沒有石家莊出名，但也是壹個風景秀麗，經濟發達，擁有很多美食的城市。獅子頭是滄州具有代表性的壹道美食，不僅肉質緊實，富有嚼勁，而且外形美觀，味道鮮嫩，比較營養。