香薷，中藥名。為唇形科、香薷屬植物，直立草本，密集須根。莖通常從中部以上分枝，鈍四邊形，具槽，無毛或疏生柔毛，通常在顏色和紫棕色年齡的黃棕色。葉卵形或橢圓形披針形，穗狀花序，花梗纖細，近無毛，花萼鐘形，花冠略帶紫色，花絲無毛，花藥紫色黑色。花期從七月到十月。生長於路邊、山坡、荒地、森林、河岸，海拔3400米。香薷具有出汗、舒表、祛濕、消腫的作用。主治：夏寒飲寒，頭痛發熱，寒戰無汗，胸脹腹痛，嘔吐，腹瀉，水腫，腳氣病。
夏天常用來解寒、出汗，但對發燒、頭痛沒有效果。香薷具有祛暑除濕的作用，適合夏季因生冷、濕阻脾胃而引起的嘔吐、腹瀉。可與扁豆、黃連、厚樸配伍使用。可單獨或與白術合用，健脾利尿。
香薷不僅能排汗，而且能祛暑除濕。因此，它是夏季因感冒、發熱、出汗、嘔吐、腹瀉而飲用的常用藥物。本品雖能祛暑，但溫心散多適用於陰熱證。前人曾說：?香薷在夏季的使用類似於麻黃在冬季的使用。?。因此，在用它祛暑解暑時，壹定要有怕冷、出汗的癥狀。如屬濕熱，可與黃連配伍使用。至於夏季炎熱引起的出汗、發熱、口渴等癥狀，本品不宜使用。
性、味、經向性：味辛辣，性平。入肺、胃經。
功效：出汗、潤膚、祛濕、補水、消腫。主要用於風寒、感冒、浮腫、腳氣病。
除新疆和青海外，中國各地都產香薷。全草海州香薷。果實成熟後，將整個草切碎，晾幹，切成段待用。具有出汗化外、祛濕、利尿、消腫的功效。適用於感冒、寒熱、頭痛出汗、胸脹腹痛、嘔吐腹瀉、水腫、腳氣病等。
1出汗，緩解外部癥狀
香薷分布廣泛，可入肺經出汗，舒表散寒。可治療濕熱感冒、感冒發熱、頭身劇痛等疾病。它被稱為夏麻黃和月亮麻黃。
2和而不同
香薷氣味芳香，可入脾胃祛濕清熱。多用於夏季過冷而感到風寒脾胃濕寒的夏季感冒患者。
三。祛濕消腫
香薷粉溫熱通暢。它可以通過出汗來分散肌肉表面的水分。同時具有散肺的作用。肺是水的來源。祛濕消腫，通肺氣，活絡上源，疏通水路。常用於治療水腫、腳氣病等疾病。
4利尿
香薷具有出汗解熱的作用，刺激消化腺分泌和胃腸蠕動，刺激腎血管，引起腎小管充血，增加濾過壓，有利尿作用，適用於排尿不良者。
香薷主要功效分析：出汗瀉表、利尿消腫
鹿茸配伍
① 治療脾胃不和、胸膈脹大、內風寒、外寒邪、厭寒強熱、體痛、四肢乏力、霍亂嘔吐、脾痛、胃、酒不醒、四傷寒頭痛：毛茛（土）兩兩兩、甘草（炒）半、白扁豆（炒）、厚樸（去皮，生姜炒），復參壹兩片。上半部分很好。每人拿兩塊錢，把湯煮成鹽點。（香薷湯）
②治霍亂吐利，四肢煩疼，冷汗出，多渴：香薷二兩，蓼子壹兩。上二味粗搗篩。每服二錢匕，水壹盞，煎七分，去渣溫服，日三。（《聖濟總錄》香薷湯）
③治霍亂腹痛吐痢：生香薷（切）壹升，小蒜壹升（碎），厚樸六兩（炙），生姜十兩。上四味切，以水壹鬥，煮取三升，分三服，得吐痢止，每服皆須溫。（《救急方》香薷湯）
④治暴水風水氣，水腫，或瘡中水，通身皆腫：幹香薷壹斤，白術七兩。上二味搗術下篩；濃煮香薷取汁，和術為丸，如梧子大。每服十丸，日夜四、五服，利小便極良。夏取花、葉合用亦佳。忌青魚、海藻、菘菜、桃、李、雀肉。（《僧深集方》香薷術丸）
⑤治舌上忽出血如鉆孔者：香薷汁服壹升，日三。（《肘後方》）
⑥傷暑（暑天臥濕當風，或生冷不節，頭痛發熱，轉筋，幹嘔，四肢發冷等）。用香薷壹斤、厚樸（姜汁炙過）、白扁豆（微炒）各半斤，銼散。每服五錢，加水二碗，酒半碗，煎成壹碗，放水中等冷定後服下。連進二服，很有效。此方名"香薷飲"。方中的扁豆，可用黃連（姜汁炒）代替。
⑦水腫：香薷五十斤，銼入鍋中，加水久煮，去渣再濃煎，濃到可以捏丸時，即做成丸子，如梧子大。每服五丸，壹天服三次，藥量可以逐日加壹點以小便能暢為愈。此方名"香薷煎"。又方：香薷葉壹斤，水壹鬥，熬爛，去渣，再熬成膏，加白術末七兩作成丸子，如梧子大。每服十丸，米湯送下。此方名"深師薷術丸"。
⑧心煩脅痛。用香薷搗搗汁壹、二升服。
⑨鼻血不止。用香薷研累，水沖服壹錢。
香薷怎麽吃？
1、香薷粥：香薷10克，大米100克，白糖適量。將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮壹、二沸即成，每日1～2劑。可發汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適用於夏季外感於寒，內傷暑濕所致的暑濕表癥，水腫，小便不利等。
2、香薷羹：香薷嫩苗100克，豬瘦肉250克，調味品適量。將香薷洗凈，切細;豬瘦肉洗凈，切絲，調芡，納入熱油鍋中炒熟，納入香薷、調味品等，翻炒片刻即成，每日1劑。可健脾利濕。適用於慢性腎炎、腎病水腫等。
3、香薷飲：香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。將3藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘後，水煎取汁，分次飲服，每日1劑。可解表散寒，化濕和中，適用於外感於寒，內傷於濕所致的的惡寒發熱，頭重頭痛，無汗胸悶，或四肢倦怠，腹痛吐瀉等。
4、新加香薷飲：香薷6克，銀花9克，鮮扁豆花9克，厚樸6克，連翹6克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘後，水煎取汁，分次飲服，每日1劑。可祛暑解表，清熱化濕，適用於惡寒發熱，無汗，心煩而赤，口渴，苔白，脈洪大者。
5、黃連香薷飲：黃連5克，香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘後，水煎取汁，分次飲服，每日1劑。可疏表散寒，兼清暑熱，適用於冒受暑熱，入夜露宿感涼，初起形寒，繼而壯熱無汗，頭脹而痛，胸悶欲嘔，周身關節酸痛，舌苔薄白，脈浮弦而數。
6、扁豆香薷飲：白扁豆30克，香薷15克。將諸藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘後，水煎取汁，分次飲服，每日1劑。可化濕消暑，適用於中暑發熱，暑濕吐瀉等。
服用香薷的禁忌
1.香薷其性辛溫走泄，有明顯的發汗作用，故氣虛多汗者不宜用。如氣短自汗，陰虛盜汗，以及小兒、老年患者，產後虛弱多汗等忌用。對於陰暑之證，火盛氣虛，陰虛有熱，內傷元氣，或因受暑熱而大渴，微惡風寒，短氣少氣，汗泄而表氣不固者忌用。
2.香薷辛溫發散之力較強，故表虛有汗者當忌服。
3.對於陰暑之證，火盛氣虛，陰虛有熱，內傷元氣，或因受暑熱而大渴，微惡風寒，短氣少氣，汗泄而表氣不固者，皆當忌用。
4.香薷可使腎小球血管充血，濾過壓增高而利尿，故腎功能不全者應慎用。