1，鍋內放入水、蔥、生姜和料酒，煮沸後放入食材再煮2分鐘去腥，然後撈出食材洗幹凈。
2，冷鍋倒入少許食用油，再放入100g冰糖，小火翻炒至融化。
3，加入清水（沒過事物），放入鹵料包煮開，再加入適量的鹽。
4，放入食材，中火煮20分鐘，關火浸泡30分鐘後出鍋。
鹵料包常見的是由八角、甘草、山奈、排草、蓽撥、丁香、小茴香、香葉、桂皮、砂仁、白蔻、陳皮、香果、草蔻和肉蔻等調料做成的調料包，壹般為用來做鹵肉和鹵菜準備。鹵料包各家做的不盡相同，壹般也都是大同小異，可以根據當地人口味靈活運用，適當對調料進行增減。