榨菜肉絲
食材：凍豌豆，半包榨菜，肉絲
1.?肉絲下鍋炒熟
2.?放入泡過水的榨菜、煮過的豌豆
3.?炒勻即可
辣湯煮千張
食材：炒酸虹豆的肉沫，蒜末泡椒青蒜葉，幹張
1.?不銹鋼鍋燒水。水沸後加壹點食用堿，放入千張煮壹兩分鐘撈出
2.?用水多清洗幾遍，去除堿味
3.?冷鍋冷油放壹勺豆瓣醬炒出紅油
4.?倒入肉沫、蒜未、泡椒碎
5.?炒香後倒入適量清水
6.?煮沸後放幹張凍豆腐，小火煮入味後關火放適量花椒油