渣豆腐的簡單做法如下：
步驟1、和朋友壹起現剝毛豆，毛豆最好買稍微老壹點的，剝出來有點黃的，做出來豆腐才多剝好的毛豆搓洗去掉外面的膜。
步驟2、加適量水放破壁機打細。多打幾遍，盡量打得細膩壹些，其實有些人也喜歡吃打得粗壹點的。依自己的口味吧！
步驟3、蘿蔔菜煮渣豆腐推薦首選，沒有也可以用壹些青葉子菜代替，蘿蔔菜切碎備用。
步驟4、打好的豆漿倒鍋裏邊煮邊用鍋鏟輕輕推動攪拌。煮豆漿最好用大壹點的鍋，以免豆漿煮開溢出來。豆漿煮開倒入切好的菜進去小火煮2～3分鐘關火。
步驟5、白醋按1：2的比例加水，我是20克白醋加了40克清水。這個調配沒關系，畢竟點漿要看狀態的。
步驟6、調配好的醋水不要壹次倒進去，分次少量倒，看狀態。倒壹次進去慢慢推勻靜至兩分鐘，直到豆腐裏的水慢慢邊清澈即可。多次少量加醋水做出來的豆腐才嫩、好吃。
步驟7、熱油放蒜米爆香倒入渣豆腐，連同煮渣豆腐的水壹起煮開加適量鹽，撒上香蔥碎即可。