荸薺這兩個字的讀音是bí qi。
荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。
荸薺本產於中國 ，廣布於全世界，以熱帶和亞熱帶地區為多。中國自西漢時已有栽培記載，目前有20余種和壹些變種，主要分布於中國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等低窪地區，河北部分地區也有分布。
擴展資料
荸薺栽培
育苗是荸薺栽培過程中的重要技術環節，是高產、優質的基礎和保證。生產中主要有2種育苗方式：球莖育苗和分株育苗。
不同育苗方式的育苗時間、播種技術、秧田管理、移栽標準等均有所差異。分株育苗時間較早，在每年的4月中旬進行，用種量少，經過育苗、假植擴繁增加苗數後移入大田。
球莖育苗是傳統的育苗方式，在每年的6月中旬進行，小田育苗，大田定植，省略假植擴繁環節。