制吳茱萸焦煮前要開水洗嗎還是冷水

開水洗可以去除吳茱萸表面的雜質和灰塵，也可以去除吳茱萸中的苦味，使口感更加醇厚。相比之下，冷水洗無法有效去除表面的雜質和灰塵，也無法去除吳茱萸中的苦味，不如用開水洗更為適宜。