紅豆沙的制作過程，其實是壹種享受，當妳用紅豆制作出豆沙時，妳會感到滿滿的成就感，很多女生都喜歡吃紅豆，尤其是用紅豆熬煮的紅豆沙做內餡做的各式點心，沙沙糯糯的特別容易萌生幸福感。
紅豆經過煮熟用糖、蜜煉過後，可以放入冰點及面包中，成為紅豆冰、紅豆面包。我們還把紅豆做成幼滑細膩的紅豆沙，用來作為各種美味的中西式點心的餡。
做法壹
1、紅豆洗凈浸泡過夜。浸泡至兩個小時的時候要翻動壹下，防止有的浸泡不到翻動壹次就可以了
2、第二天將泡發的紅豆倒進電飯鍋，放入壹小塊陳皮，倒入清水，將手掌按到紅豆上面，水沒過手掌就可以了，按下煮飯鍵 。
3、等電飯鍋跳到保溫燈，趁熱加進白糖（按照自己口味添加，然後用搟面棍的壹頭把紅豆搗碎，如果喜歡吃細膩壹點的可以用攪拌機。
4、搗碎後紅豆沙就做好啦，紅豆沙熱的時候會有點濕，等涼了就很幹了。這樣做出來的紅豆沙健康又無油，簡單又方便。
做法二
1、首先要把紅小豆洗幹凈放在涼水或溫水中浸泡壹晚上(浸泡壹晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很容易的煮爛了)。
2、把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮(水壹定要沒過豆子)，大火燒開改小火燜煮，待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了(這個時候如果覺得湯多，可以用勺子先把湯盛出壹部分，如果湯不多，就用火把湯耗盡)，等湯被煮盡的時候就可以停火。
3、用勺子的背面擠壓或搗碎豆子，把豆子都搗碎成泥狀，這時被搗碎的豆子有壹點幹，可根據個人的口味加入適量的白糖，充分攪拌使白糖與豆子泥充分的融合在壹起，晾涼的時候就成紅豆餡了。