蕓豆是豆科植物，其也稱為菜豆、四季豆、白蕓豆、花雲豆、隱元豆、龍爪豆等，它的嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與幹制，其分為硬莢蕓豆、軟莢菜豆、錦州雙季豆等。
蕓豆的原產地位於美洲的墨西哥和阿根廷，在16世紀末才開始引進我國進行栽培，現在我國的各個省區均有種植。
蕓豆樣子
蕓豆多年生草本植物，基具多數瘤狀莖痕，總狀花序腋生，花朵為蝶形花，花冠顏色為白、黃、淡紫或紫等色，自花傳粉，少數能異花傳粉，每花序有花數朵至10余朵，壹般結2～6莢，較少分枝或中部以下略有分枝，表面灰黃色。
顏色：蕓豆的莢果形狀稍彎曲或者直，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛，嫩莢呈深淺不壹，顏色為綠、黃、紫紅等，成熟時黃白至黃褐色。
葉子形態特征：蕓豆的初生真葉為單葉對生;以後的真葉為三出復葉，近心臟形。
根長什麽樣子：蕓豆的根常肥大，形狀呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，根系較為發達，莖蔓生、半蔓生或矮生。
蕓豆圖片欣賞