主料
綠豆
300克
輔料
黃油
40克
蜂蜜
50克
橄欖油
適量
步驟
1.綠豆提前浸泡，這幾天冷，這豆子我浸了差不多有6小時。
2.等到豆子差不多開花了，就可以洗豆皮了。
3.去了皮的豆子，這個步驟比較費功夫，我用了好幾個小時。
4.去皮的綠豆洗凈，冷水上鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘，至豆子酥軟。
5.這是蒸好的豆子。
6.蒸的很酥了，用勺背就能碾碎。
這步要是用料理機就更快，我是因為料理機剛好壞了，看著豆子很酥軟就直接用勺了。
7.擔心豆子還不夠細，用搟面杖的壹頭包上保鮮膜，再細細的把豆子杵了壹遍。
8.這是壓好的綠豆蓉。
9.鍋內放入黃油。
10.開小火把黃油化開。
11.放入壓碎的綠豆蓉。
12.倒入蜂蜜。
13.用鍋鏟翻炒均勻。
14.小火慢慢的把綠豆蓉炒幹。
15.炒好的綠豆蓉放涼後，搓成大小相當的小團子。
16.模具內刷上橄欖油，利於脫模，我用的是小的月餅模。
17.刷好油的模具內放上綠豆蓉團。
18.按壓成形。
19.做好的綠豆糕。
20.淡淡的黃油香氣，淡淡的甜味，是根據家裏人的喜好做的，不放餡，細細品豆香。
21.打包準備送人羅