黑豆是五谷雜糧的壹種，屬於雜豆類，與黃豆壹樣，它富含植物蛋白、卵磷脂、多種維生素和礦物質，也是素食者優質蛋白的理想來源。
黑豆與黃豆同屬大豆，吃法也很類似，無論是煮粥、煮飯、烹飪燉湯、炒熟吃、打豆漿都非常棒，可以說黃豆所有的吃法，黑豆都可以嘗試壹下。
下面就分享3款黑豆的吃法，希望大家喜歡喲！
第壹道：糖漬黑豆（蜜黑豆）推薦理由：大家都聽說過糖漬紅豆，也就是蜜紅豆，其實糖漬黑豆也非常適合做甜品的配料。無論是燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶的配料上加上壹勺糖漬黑豆，都能增添風味，口感很不錯喲！
食材：
黑豆：300g，冰糖：150g，水：300g。
制作步驟：
1、黑豆放入適量水浸泡壹夜，夏季放入冰箱冷藏。
2、黑豆瀝幹水，倒入鍋中，加入清水，剛好沒過黑豆的面，加入冰糖。
3、放入電高壓鍋，選擇“豆/蹄筋”功能，運行壹個程序。
4、做好的糖漬黑豆可以用於奶茶、燒仙草、芋圓、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜紅豆使用，風味獨特喲！
第二道：黑豆排骨湯推薦理由：夏天天熱，吃點黑豆排骨湯清熱解暑、補充優質蛋白，做法也簡單，適合小白喲。
肋排或湯骨：1斤，黑豆：壹把，鹽、生姜、料酒、蔥花：適量。
1、黑豆洗凈，提前泡發半天，夏季放入冰箱冷藏。
2、排骨洗凈，冷水下鍋，加入適量料酒和姜片，焯水備用，期間去除浮沫。
3、排骨放入高壓鍋，加入料酒、生姜，選擇“燉肉”功能運行壹個程序。
4、加入適量食鹽調味，加入蔥花，盛出開吃！
ps、加入玉米、胡蘿蔔等食材壹起燉排骨更美味喲~
第三道：紅棗紫米黑芝麻黑豆漿推薦理由：早晨最愛壹杯自制的五谷豆漿，暖心養胃，無論四季都給自己和家人溫柔的關懷呵護。
紅棗片： 壹小把，紫米：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：適量。
1、所有食材清洗幹凈備用。
2、將食材放入破壁機，加入適量清水至最高水位線以下。
3、選擇“豆漿”功能，靜待時光美好，壹杯好喝的五谷黑豆漿就打好了，比外面賣得更好喝喲~
夥伴們，3款我喜歡的黑豆做法就分享好了