肝吸蟲感染初期，肝吸蟲可能不引起任何癥狀，或根據感染的類型和嚴重程度，可能導致發熱、寒戰、腹痛、肝腫大、惡心、嘔吐和蕁麻疹。片吸蟲更可能導致這些癥狀。
隨著時間的推移，如果吸蟲成蟲阻塞了足夠多的肝臟內部或外部的膽管，人們可能會出現皮膚和眼白發黃（黃疸）、瘙癢、腹瀉和體重減輕。有時吸蟲會損傷肝臟，導致瘢痕形成（纖維化）。其它並發癥包括膽管細菌感染、膽結石和胰腺炎。
肝片吸蟲的生命周期
1. 人體中，成年吸蟲通過膽管釋放蟲卵至腸道內。吸蟲蟲卵隨糞便（大便）排出。
2-3. 在水中，蟲卵釋放幼蟲，幼蟲穿入螺。
4. 蟲卵在螺體內經歷若幹個階段，最後發育成有尾巴，能夠遊泳的幼蟲（尾蚴）。
5. 受感染的螺會釋放尾蚴，尾蚴在水田芥和其它水生植物上形成包囊。
6. 人們在食用含有包囊的植物（尤其是水田芥）時被感染。
7. 在腸道內，包囊釋放幼蟲。
8. 幼蟲穿過腸壁進入腹腔和肝臟，然後進入膽管。在那裏，它們發育為吸蟲成蟲，成蟲產卵。
偶爾，肝吸蟲感染腸壁、肺、皮膚或咽喉。
數年後，感染者可能出現 膽管癌癥（膽管癌）。這種癌癥發生在越南退伍軍人身上，他們在東南亞服役時可能食用了生的或未煮熟的帶有肝吸蟲的淡水魚。尚不確定肝吸蟲感染是否促進了越南退伍軍人中癌癥的發生。
根據《默沙東診療手冊》的表述，徹底烹飪來自發生支睪吸蟲和後睪吸蟲感染地區的淡水魚或蝦有助於預防肝吸蟲感染。不應食用來自這些地區的生的、風幹的、鹽腌的或腌制的淡水魚或蝦。在羊或牛可能感染片吸蟲的地區不應食用生的水田芥和其它水生植物。