1、水煮雞胸肉：雞胸肉用清水洗凈，準備壹鍋冷水，放入蔥段，姜片，鹽，雞胸肉；水開之後關小火，蓋上鍋蓋煮到熟（大致5-10分鐘）；熟了之後出鍋然後過兩遍冷水，手撕成絲，撒上黑胡椒碎，拌勻就可以享用了。
2、黑椒雞胸肉：雞胸肉解凍好，用廚房紙包壹下吸走水分。壹整塊雞胸肉比較厚的，片成較薄的肉片，大概1cm左右厚度。然後放鹽，黑胡椒，生抽，澱粉，來個大保健按摩均勻，放冰箱20-30分鐘入味，腌半小時足夠可以入味了；熱鍋，放壹點點油，感覺油溫差不多了，放腌好的雞胸肉，煎完壹面再翻面煎，看顏色有些許焦黃，熟了即可裝盤。