我國食鹽產地廣泛，主要有海鹽、井鹽、巖鹽和池鹽等，海鹽產於遼寧、山東、兩淮、長蘆四大鹽田；井鹽主要產自四川省自貢市的自流井；巖鹽主產於四川、雲南、湖北、湖南、新疆、青海等省。
食鹽是壹種重要的調味品，廣泛應用於烹飪和食品加工中，根據來源分為礦物鹽和海鹽。礦物鹽是從地下鹽礦中開采得到的天然礦石，也稱為巖鹽。在鹽礦中，鹽石被開采出來後經過加工和提純，去除雜質，最終形成我們使用的食鹽。
海鹽是通過海水蒸發而得到的鹽類產品。當海水在高溫和陽光的作用下蒸發時，水分逐漸消失，而鹽分逐漸濃縮，形成結晶的鹽。這些結晶體就是海鹽，具有天然的鹹味和微量礦物質。
無論是礦物鹽還是海鹽，在市場上都有供應。此外，還有壹些特殊類型的鹽，如粉狀鹽、噴霧鹽等，它們通常是通過特殊的加工方式制成，供人們選擇使用。
選購鹽的註意事項
1、價格與性價比：價格並不是衡量食鹽質量的唯壹標準，但也可以作為參考因素。在保證質量的前提下，選擇性價比較高的產品。
2、產地和生產工藝：關註食鹽的產地和生產工藝。有些地區的鹽礦質量更好，生產工藝更科學有效，所產出的食鹽更純凈。
3、鹽的類型：了解不同類型的鹽，如精制鹽、巖鹽、海鹽等，以及它們的特點和用途。根據自己的需求和口味選擇合適的類型。
4、添加物和防腐劑：查看產品的成分表，避免選擇添加了過多人工香料、防腐劑等不必要添加物的產品。選擇純天然或無添加的食鹽更有益。
5、包裝和保存：檢查食鹽的包裝是否完好，避免選擇破損、滲漏或潮濕的包裝。另外，註意儲存方法，將食鹽存放在幹燥、通風的地方，以防止結塊和水分吸附。