大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關註！
今天逛菜市場買菜，路過雞肉攤位看到雞肝挺新鮮的，於是就花10元買了2斤雞肝，用壹小半雞肝配上幾個青紅椒，爆炒了壹盤下酒菜。將另壹大半雞肝放冰箱下次做。今天我就來跟大家分享這道爆炒雞肝的做法，喜歡的朋友壹起來看看是怎麽做的吧！
準備食材雞肝300克，洋蔥小半個，青椒1個，雞汁少許，大蒜3瓣，白糖少許，生抽少許，蠔油少許，紅椒1個，鹽適量，老姜1塊，料酒少許，食用油適量。
制作步驟
1、首先把所有配菜清洗幹凈，洋蔥和辣椒切成斜刀塊，姜蒜切末備用。
2、把雞肝清洗幹凈，切成薄片。
3、起鍋燒水，先把水燒開，淋入少許料酒，然後再把切好的雞肝倒入鍋中焯水，看到雞肝變色後撈出控幹水分備用。
4、起鍋熱油，先把青紅椒和洋蔥塊倒入鍋中翻炒，加少許鹽調味，炒至斷生出鍋裝盤備用。然後鍋裏重新倒入壹點油加熱後，先把姜蒜末倒入鍋中炒香，再把焯過水的雞肝倒入鍋中翻炒均勻，接著倒入少許生抽，少許蠔油，少許白糖，根據個人口味放適量鹽炒幾個來回，最後倒入青紅椒和洋蔥翻炒幾下，最後淋壹點雞汁調味，翻炒均勻即可出鍋。
5、壹盤簡單的家常小炒就做好了，下酒又下飯，喜歡的朋友就收藏試試吧，今天的美食就分享到這裏，下期見。
菜園子美食：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超4個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食