1、把牛肉直接切塊洗幹凈放入鍋中，然後倒入醬油和鹽，浸泡兩個小時之後，再開鍋煮。
2、將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉壹同燉煮，就能讓肉更容易煮爛，而且也不會影響牛肉的味道。
3、在燉牛肉出鍋之前，可以滴入壹些料酒或者醋，酒或醋都有軟化肉質的作用，可以讓燉出來的牛肉更加爛，這時候清燉牛肉就做好了。
清燉牛肉的做法其實很簡單，但是要做好而且牛肉更加的爛還要註意很多細節。
牛肉是補氣血的佳品，可治療由氣血虛弱引起的脾胃虛弱都，健脾養胃，對面黃肌瘦以及虛胖的人群都有好處。做好後可直接下飯，或者煮面條吃，肉嫩味鮮，散上1把香菜壹拌，真的特別好吃。
牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之壹，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛壹般需要經過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第壹，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。