綠豆原產中國，全國各地都有種植，產區主要集中在黃淮流域及東北、華北地區，以河北、山西、內蒙古、遼寧、吉林、安徽、山東、河南、湖北、四川、陜西等地種植較多，其中內蒙古、吉林、陜西等省、自治區發展較快。按地理分布，中國綠豆大致可分為三大優勢產區：
（1）東北春綠豆區：包括內蒙古和吉林、黑龍江、遼寧等省（自治區），優勢產區在內蒙古的興安盟、通遼、赤峰，吉林的白城，黑龍江的齊齊哈爾及遼寧的阜新等地。
（2）長城沿線春綠豆區：包括河北、山西、陜西等省，優勢產區在河北的張家口，山西的大同，陜西的榆林等地。
（3）北方夏綠豆區：包括河南、山東、安徽、江蘇及河北、山西南部和陜西中部地區，優勢產區在河南的南陽，安徽的明光，河北的石家莊，山西的晉南，陜西的渭南及渭北旱塬地區。