步驟1土豆清洗幹凈冷水上鍋蒸（我買的土豆有點大，水沸後大約蒸了40分鐘才熟），用筷子戳壹下土豆，很容易戳透就是蒸好了。
步驟2然後趁熱揭掉土豆皮，嗯，趁熱，雖然會燙手，但是很好揭，挖掉土豆坑窪的黑點點。
步驟3趁熱用勺子壓碎，註意，要用勺子壓碎，壓碎的土豆有大顆粒，口感比較好。
步驟4加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，攪拌好後放涼。
步驟5雞蛋打勻，現在可以上手做薯餅了，做成妳喜歡的樣子，然後沾蛋液，滾面包糠，用保鮮膜封起來，放冷凍，吃的時候拿出來用小火炸成金黃就好。