黃魚面的味道主要取決於黃魚的鮮美程度，如果魚肉沒有經過適當的處理，就會有些許腥味，影響口感。另外，壹湯壹菜的搭配也十分重要。有些人喜歡辣椒味道過重，導致味道過於刺激，有些人則喜歡口味清淡壹些。
然而，總的來說，大多數人還是認為黃魚面味道不錯的，因為它的口感獨特，魚香味入味，細面爽滑，辣椒和香菜呼之欲出，讓人食欲大開。而且，黃魚面作為壹種快餐，價格實惠，制作過程也十分簡單，為忙碌的都市人帶來了便利和美食體驗。
綜上所述，黃魚面好吃與否主要取決於個人口味和前置條件。如果魚肉新鮮、調料搭配合理，那麽黃魚面的味道就會非常美妙，是壹道值得品嘗的特色小吃。