麻辣兔丁最正宗的做法如下：
主料：兔腿235克、麻辣烤肉料10克、黃酒3克、食用油10克、麻辣香鍋料15克。
輔料：幹紅辣椒3個、生抽1大勺、芝麻香油3克。
1、兔後腿清洗幹凈，擦幹多余水分，用麻辣烤肉料抓均勻，腌制壹會；也可以提前壹晚冷藏腌制。
2、小鍋裏加入大半鍋清水、烹飪黃酒，放入兔腿，煮開，煮幾分鐘至兔肉變色。兔腿撈起沖洗幹凈，擦幹水分，把肉切下來切成小塊，骨頭斬件。
3、食用油10克、麻辣香鍋料15克、幹紅辣椒混合，放入鍋裏炒香，再倒入兔肉小塊翻炒。
4、生抽1大勺、芝麻香油3克差不多起鍋前調入，翻炒均勻，起鍋。
5、出鍋裝盤，麻辣兔丁即可制作完成。