第壹步幫然是先發面，發面大家應該都會，買酵母菌的時候說明書上都有，用適量的酵母菌化溫水，揉進面粉裏，揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發壹個小時左右。
發好的面團揉緊致，揪成幾個小面劑。
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再用其中壹個小面劑，搟成圓形的薄片。
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再拿壹個小面劑，在中間挖個小洞，形成壹個小圈，如圖，然後把小圈打開，拉直，揉搓成條。
揉的越細做出來的就越好看。
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用筷子在揉好的面條中間壓上壹道痕，如圖：
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壓好後再用手擼壹下，這樣更細更均勻。
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如圖，把弄好是細面條，兩頭沿相反的方向卷起來。
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卷好後壓緊，用筷子沿對稱的位置，夾壹下。如圖：
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夾出來像壹朵四瓣花，再用手沿著花瓣的上部捏出來壹個尖兒，這樣更好看些。
捏好後放在面皮上，如圖：
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如前面，揉搓壹條條的面條，用筷子壓痕，如圖，做壹個壹個的小花瓣，擺在四瓣花的周圍。
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紅棗提前用溫水泡開，壹個個按在花瓣上。
這樣壹個棗花饅頭就做好了。
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鍋中放水，燒溫，把做好的饅頭放入鍋中，最好是關火，讓饅頭在鍋中再發10分鐘左右。
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再開火燒20分鐘左右，白白軟軟的雪花饅頭就可以出鍋了。
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