能拉絲的土司
食材
高筋面粉270g 奶粉15g
細砂糖40g ?鹽3g
耐高溫酵母3.5g 牛奶100g
淡奶油25g ?煉乳15g
雞蛋1個 ?黃油30g
做法
1、除黃油外、所有食材放入廚師機、揉出厚膜、加入軟化好的黃油、揉出手套膜
2、取出面團、等分成3份、搟成長條、由上至下卷起、蓋保鮮膜松弛10分鐘
3、再次搟成長條、卷起、放到吐司盒裏、放入烤箱35度、旁邊放壹碗熱水、發酵1小時左右、發到7、8分滿即可
4、拿出來蓋上蓋子、放入烤箱165度烤40分鐘
5、出爐震出熱氣、側放到晾架上倒出來、晾涼切片即可