壹、香菇燉雞
食材準備：三黃雞半只，香菇150克，油鹽適量，生姜片，蒜片適量，老抽，豆瓣醬，蔥花適量。
二、天麻燉雞
食材準備：雞腿適量，胡蘿蔔半根，幹無花果3個，天麻1片，姜片2片，鹽少許，糖少許。
三、板栗燉雞
食材準備：新鮮板栗適量，跑山雞1只，蔥姜蒜適量，八角，料酒，幹紅辣椒，鹽，糖，生抽，老抽，彩椒適量。
四、私房燉雞
食材準備：土雞1只，馬蹄60克，胡蘿蔔60克，松茸10克，蔥姜適量，花椒，食鹽，八角，醬油2大勺，黃酒1大勺。