主料
米飯
1碗
胡蘿蔔
1/2根
油菜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
步驟
1.胡蘿蔔切小粒，油菜切小粒，洋蔥切粒，米飯壹碗
2.將切好的胡蘿蔔粒、油菜、洋蔥粒放入米飯裏拌勻
3.放壹勺鹽調味，用筷子攪拌均勻
4.取壹塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
5.米飯上再蓋壹層保鮮膜， 用搟面杖將米飯壓實﹑搟平，不要搟的太薄，厚點容易塑形
6.搟好後的樣子
7.去壹個圓口的小碗（或小模具），碗沿在水中蘸濕（容易脫模），放在米飯上，輕輕壓出圓形
8.將壓好的圓形米餅放在盤子裏
9.電餅鐺預熱，倒入少許油
10.將米餅放入，慢慢煎
11.待底層定形了，在米餅上面刷少許油
12.翻面，煎至兩面金黃即可出鍋
小貼士
配菜丁，可放入各種蔬菜丁，用量不要太多，不然太松散，不容易塑形。
用磨具或者杯子做米餅前，要在水中蘸濕，方便脫模
也可用平底鍋煎，放油不宜太多，以免太油膩。