兩個概念的定義出發點不壹樣。黑咖啡專指口味，壹切不加奶加糖加任何東西的咖啡都叫黑咖啡。美式咖啡則是指的咖啡做法，既包括手沖、法壓壺、虹吸壺，也有美式咖啡機，做出來的這些都是美式咖啡。
黑咖啡其實比較好理解，望文釋意，那壹杯黑色的液體，濃濃的苦意，很多人都覺得壹杯黑咖啡難以下咽。但是我喜歡喝咖啡，每天早上都要手沖壹杯單品，那麽壹杯單品，無糖無奶被稱之為黑咖啡。
這樣理解的話，我的黑咖啡是手沖的美式，每次將咖啡豆用磨豆機磨成碎末，然後將過濾紙放入漏鬥中，用咖啡壺的水，慢慢澆築，滴滴香濃的黑咖啡變流出來，其實，喝習慣了黑咖啡，還真是覺得它的味道層次分明，有時候會有花香，有時候又有柑橘味，有時候又帶著絲絲的酸甜。
其實，當年德國人發明美式滴濾咖啡機，也是苦於咖啡粉的殘留，於是以為家庭主婦就有了奇思妙想，反正偉大的發明都是等著被蘋果砸醒。德國家庭婦女本茨·梅麗塔是壹位處女座，這位家庭主婦對於留在殘留在齒縫間的咖啡渣非常苦惱，想著怎麽解決才好，後來，終有壹天，她在銅碗底部打了壹個孔，不知道怎麽又把兒子的吸墨水紙放在上面，隔上咖啡粉，再沖入熱水，頓時咖啡便透過紙滴入壺中。完美，咖啡渣無影無蹤了，於是，她的這項方法就此被保留下來。
可是，德國人發明的玩意，最終為何叫美式咖啡呢？沒法子，因為最後的自動化沖濾機，是在美國改進研制成功的，要不怎麽說美國強大呢？其實，如果拋開各種手沖方法，全自動的滴濾咖啡機真是獲取黑咖啡最便利的手段，而且，價格也不貴。
美式咖啡雖然簡單，但是依然充滿了強調，比如，
美式咖啡裏的Americano的做法是將Espresso（意式濃縮），兌水，先萃取Espresso，然後兌入熱水，也就是用水稀釋Espresso。
另外壹個方法LongBlack的做法和Americano正好相反，先加入熱水，然後將Espresso倒入杯中讓其自然散開。
網上評價說，兩者的口感有差別，LongBlack會更有層次感，因為Espresso則融合緩慢，更柔和。