1、料酒：料酒是烹飪用酒的壹種食材，它本身就已經含有相對應的調料，因此會比較香。加入料酒的壹般是用於爆炒、煎炸牛肉這種做法，這種食材可以讓牛肉更加香。
2、胡椒粉：胡椒粉是常用的調料，它是由植物制作而成的，東南亞盛產這種植物從而使用它們制成香料。有壹些辣的味道。如果是燉牛肉、或者是烤牛肉加入胡椒粉會有不錯的味道，有壹些辣但又香的味道。
3、八角：八角是從植物中制作而成，帶有比較刺激的味道。這種調料主要用於燉牛肉了，放入八角去燉牛肉可以讓牛肉有壹些麻酥的味道。當然牛肉飯裏面也可以放壹些，不過不能放多，放多的味道會非常重。