食鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），化學式為NaCl。
除此之外，食鹽中還含有壹些微量元素，如碘、鎂、鈣、鐵等，但這些元素的含量非常有限，不能作為人體的主要營養來源。選購食鹽需要註意品牌、成分、純度、包裝、產地和價格等方面的問題，以保證購買到安全、健康、優質的食鹽，同時需要了解自己的健康狀況及口感偏好，選擇適合自己的食鹽。
需要選擇正規、知名的品牌，避免選擇來路不明或者沒有信譽的品牌，以免購買到假冒偽劣產品。需要了解食鹽的成分，避免選擇含有有害成分的食鹽，如重金屬、化學添加劑等，以保證食鹽的健康與安全。
購買食鹽的註意事項
1、純度：需要選擇高純度的食鹽，以保證食鹽的品質和營養價值，避免含有雜質或者不純的食鹽對健康的影響。
2、包裝：需要選擇密封、幹燥、防潮、防曬的包裝，避免受潮或者變質，以保證食鹽的品質和口感。
3、產地：需要選擇產自正規的產區或者有好的口碑的品牌，避免選擇品質不佳的食鹽，以保證食鹽的品質和口感。
4、價格：需要根據自己的經濟能力選擇合適的價格，避免選擇過於昂貴或者過於便宜的食鹽，以免浪費金錢或者因質量問題對健康造成傷害。?