螺螄，讀音：[ luó sī ]?
螺螄，學名Margarya melanioides。軟體動物門中腹足目田螺科螺螄屬的通稱。中國特有屬，分布於雲南、江蘇的湖泊中。
螺螄有兩種，壹是螺螄屬動物的通稱，學名Margarya，中國特有，僅分布在雲南。二是方形環棱螺（學名Bellamya quadrata）的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品。
蝸鬥牛（或稱烏鬥牛），是江蘇北部城市徐州及周邊地區對螺螄的俗稱，並且各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳肴。
擴展資料：
螺螄的生活習性：
螺螄常棲息於冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。它的最適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。10℃以下時即入土進入冬眠狀態，當水溫回復至15℃以上時其復又出穴攝食。
人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無汙染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。
百度百科--螺螄