1、食材：小海兔1斤，蒜少量，蔥半根，小米辣2根，壹品鮮醬油1勺。
2、海兔壹定要選購新鮮沒有泡過水的，回來後清水沖洗幹凈。
3、尤其是嘴的地方，有時會有小的貝殼碎片。
4、開水焯燙變色後繼續煮20秒左右後撈出過冷水沖洗。
5、焯燙過的海兔可以直接拽出身上的“內殼”。
6、抽出來扔掉，當然也可不抽，等吃的時候直接吐出來。
7、蒜切碎末，小蔥切蔥花，香菜切碎，小米辣切碎後放入容器中加入所有調味料拌均。
8、最後再把處理好的小海兔放進去抓拌均勻裝盤即可。