1、鳥眼椒又名信鷹椒，個頭較小，辣度比較高，表面褶皺，因個頭較小被稱作鳥眼，鳥眼椒是世界上最辣的壹種辣椒，個頭較小，盛產於泰國普吉島等地。
2、小雀辣是生長在山上的野生辣椒，果實細小，長度約1cm左右，主要靠鳥類食果後排出糞便傳播種子，小雀辣因此得名。味道酸爽解饞，下飯增鮮。
3、鳥眼辣椒辣度比小雀辣椒辣，個頭比小雀辣椒小。