鰱魚，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之壹。
鰱魚作為壹種典型的浮遊生物食性的魚類，它主要是在江河、湖泊等水體的上層。並且這種魚還非常的活潑，非常善於跳躍，因此在民間也給它取了個外號“急躁白鰱”。
白鰱魚在幼魚階段的時候主要是以浮遊動物為食，而長大了就以濾食浮遊植物（藻類）為生。也是由於它的這個習性，所以被多個國家引進養殖，就是為了用它來凈化水質，吃掉水中的壹些多余的浮遊植物。
花鰱和白鰱的區別
1、形狀不同
白鰱和花鰱的形狀不同。白鰱的頭部較小，體型勻稱，且全身鱗片都是白色的，沒有其它雜質，而花鰱的頭部較大，占據身體的二分之壹，且花鰱的鱗片顏色較雜，帶有黑色的斑點。
2、肉質不同
白鰱和花鰱的肉質不同。白鰱的肉質較為松散、軟爛，而且魚肉中的小刺較多，而花鰱的肉質細膩有彈性，味道鮮美。