桑葚的食用方法：桑葚菠蘿自制酸奶
材料：鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。
做法：
1、800ml鮮牛奶。
2、將鮮奶放在無油無水的盒中，加入發酵劑，攪勻。
3、放在酸奶機裏十二小時以上。
4、酸奶疑固後即可，這時酸奶是溫的，冰鎮後口味更好。
5、菠蘿切小丁。
6、桑葚洗凈切小片。
7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌勻即可。
桑葚的食用方法：桑葚華夫餅
材料：普通面粉150g、桑葚適量、白糖適量、黃油適量、桂花蜜適量、水適量、發酵老面適量。
做法：
1、將發酵老面撕成碎片放入面包機。
2、放入150g面粉。
3、按個人口味加入適量白糖。
4、加入少許清水。
5、再加入適量的新鮮桑葚果。
6、揉成面團後靜置發酵至兩倍大。
7、燒熱華夫餅板後兩面刷上黃油，將發酵後的面胚切成雞蛋大小的面團，放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子。
8、放到煤氣爐上用中火兩面烤。
9、烤至表面金黃即可。
桑葚的食用方法：桑葚酒慕斯
材料：桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法：
1、準備所需材料。***桑葚酒帶果肉壹起。***
2、吉利丁片用涼水泡軟。
3、桑葚酒放料理機裏打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉，打發至還能流動狀。
5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裏。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7、吉利丁片放入50克清水裏，放微波爐裏微波30秒取出，坐涼水降溫。
8、待吉利丁片涼至不燙手時，倒入慕斯糊裏。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
11、再將慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小時以上即可脫模食用。
小貼士：桑葚酒主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥，是備孕期滋補佳品。
桑葚的食用方法：桑葚酒
材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml。
做法：
1、準備好所用食材。
2、將桑葚洗凈，瀝幹水分。
3、取壹個寬口玻璃瓶，倒入桑葚。
4、加入冰糖。
5、倒入白酒。
6、蓋好瓶蓋，密封儲存。
小貼士：桑葚酒是壹種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒，早晚飲用效果更佳。桑葚酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。
桑葚的食用方法：桑葚膏
材料：桑葚幹60g、蜂蜜100g、水100ml。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、桑葚幹用清水沖洗。
3、鍋中加入100毫升清水。
4、再放入桑葚幹大火煮開。
5、小火慢慢熬制。
6、水分快幹時關火，可用攪拌器把桑葚幹攪打細碎。
7、然後加入蜂蜜。
8、混合均勻濃稠，裝瓶密封儲存。
小貼士：桑葚幹既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，而且還是補腎，烏發，養血之佳品，男女滋補都適用。
桑葚的食用方法：桑葚奶凍
材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。
做法：
1、桑葚去蒂，泡淡鹽水0.5～1個小時，用水沖洗幹凈後，再用清水泡10分鐘，濾去水分洗凈瀝幹備用。
2、吉利丁片剪小塊，泡水。
3、準備5克檸檬汁。
4、慕斯圈***直徑4mm，相當於1個4寸圓圈***底部包上保鮮膜後，再包壹層錫紙，備用。
5、稱量40克綿砂糖。
6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。
7、將檸檬汁加入洗凈的桑葚中。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼著碗壁壹點點壓，很容易就弄碎了。
9、加入糖粉，拌勻。拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放壹邊靜置壹會兒。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大後，瀝去水分，碗底墊開水，使其徹底融化。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。
12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。
13、攪拌均勻。
14、填入模具，放冰箱冷藏至凝結。壹般冷藏4小時以上。
15、脫模後，用半只草莓，適量的芒果醬和壹片薄荷葉作為裝飾，完成。
小貼士：桑葚營養價值很高，既可食用又可入藥，且汁濃似蜜，香甜可口，被譽為“民間聖果”，是補腎佳品。
桑葚的功效作用
1、桑葚有改善面板的血液供應，營養肌膚，使面板 *** 及烏發等作用，並能延緩衰老。是中老年人抗衰老的佳果與良藥。
2、常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的癥狀。
3、桑葚具有免疫促進作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。
4、桑葚可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。
桑葚的食用價值
1、防止血管硬化：桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
3、補充營養：桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發美容：桑葚中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，可用來美容。
5、防癌抗癌：桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發生的功效。
6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補血的作用。