1、延胡索的功效
壹、延胡索的養生防癌功效作用
延胡索作為壹種普通蔬菜，豐富的營養卻讓它變得不普通。延胡索能夠預防多種疾病，延胡索中的甾體皂苷對機體健康更是有重要作用，能夠抵抗腫瘤和癌細胞的病變和活化。多吃延胡索就能加強機體抵抗癌癥腫瘤疾病，更好的抗癌防癌。延胡索中還有其他的營養成分，可以提高我們機體健康。
二、延胡索的解膩減肥功效作用
對於女性來說，最重要的就是能夠有窈窕的食材，但是要減肥就要忌口，那麽怎麽能又有吃又可以減肥呢，延胡索就能幫助妳解決這樣的困窘問題了。延胡索是天然的減肥好食材，可以在減肥控制飲食的時候來吃，晚餐中簡單的水煮延胡索搭配壹些粗糧，絕對是上佳的減肥食譜。
2、延胡索影響解析
傳統文獻《本草綱目》：無毒。
毒理試驗毒性反應：猴灌服延胡索乙素85mg／kg和110mg／kg，皮下註射80mg／kg.無明顯毒性。每天灌服85mg／kg，***2周，有鎮靜、催眠作用，第4～7天出現肌肉緊張，四肢震顫，尿有管型，內臟解剖無明顯變化。病理檢查：病理切片所見心臟和腎臟有輕度腫脹、混濁。說明其毒性很小。
臨床觀察無毒。在規劑量內水煎服沒有不適反應。長期服用或大劑量(30g以下)水煎服也沒有明顯副作用。
不良反應：臨床應用治療量可有眩暈、乏力、惡心等癥狀。較大劑量時可輕度抑制呼吸中樞和出現帕金森氏綜合征。動物實驗表現明顯而持久的鎮靜，全身肌肉松馳現象。
註意事項：
血熱氣虛及孕婦忌服。
《品匯精要》：妊娠不可服。
《本草經疏》：經事先期及壹切血熱為病，法所應禁。
《本草正》：產後血虛或經血枯少不利，氣虛作痛者，皆大非所宜。
3、延胡索真偽辨別
（1）正品
正品延胡索：呈不規則扁球形，直徑0.5~1.5厘米，表面黃色或黃褐色，有不規則網狀皺紋，頂端有略凹陷的莖痕，底部常有疙瘩狀凸起或有時微凹陷。質地堅硬不易打碎，斷面角質樣，黃色，氣微，味苦。
（2）偽品
偽品壹：常見以鵝卵石加工摻雜在延胡索藥材中，外形和延胡索相似，大小不壹，表面黃色，光滑，無明顯頂端和底部之分，質地重而堅實，水洗後褪色而水呈黃色。
偽品二：以紫堇屬其他植物塊莖冒充延胡索藥材，主要有夏天無、齒瓣延胡索、全緣葉延胡索和東北延胡索等的塊莖，這些塊莖外形和延胡索較為相似。夏天無表面灰黃色，有眾多瘤狀突起，頂端鈍圓;齒瓣延胡索呈不規則球形，表面黃棕色，皺縮;全緣葉延胡索呈圓球形或圓錐形，表面灰棕色，皺縮，以上三種延胡索個體壹般較延胡索較大，為地方用品種。