壹般情況下大家都會去殼，其實沒必要去殼，因為桂圓幹的殼也是壹味中藥，有祛風解毒、斂瘡生肌的作用。所以不去炮轟是個人習慣。
說明:桂圓粥幹可以帶殼壹起煮，帶不帶殼看個人習慣。
幹桂圓的殼也是壹種中藥，有祛風解毒、斂瘡生肌的作用。幹桂圓粥可以帶殼壹起煮，最好不要去殼，但是有些想用幹桂圓肉煮粥的人也可以去殼，但是效果會降低。
藥理研究表明，龍眼含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、B等多種營養成分，其中蛋白質、脂肪和多種礦物質較多。這些營養素對人體來說是非常必要的。尤其是對於努力的人來說，消耗傷心的脾氣和熱血更有效。
桂圓可以治療病後虛弱或智力下降。也適合女性產後化妝。但是懷孕期間最好不要吃。李時珍在《本草綱目》中記載:“荔枝是最貴的食物，而桂圓是最好的資源”。我更佩服桂圓。
參考資料:
百度百科-龍眼