1.什麽是胡愛山？
胡愛山，又名山藥，是山藥的壹種，但又不同於普通的山藥。主要指江蘇的山藥，但也是壹種保健藥材，可以入藥，效果很好。它喜歡生長在山坡、山谷和森林，或者小溪和灌木叢旁。適合在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長，不能忍受潮濕環境。其塊莖呈長圓柱形，長約1米，莖紫紅色，葉大。
二、山藥和山藥的區別
1，產地:胡愛山是指江蘇、安徽等地的產地；普通山藥是其他地方生產的。兩者的不同起源決定了兩者是不同的，本質上是有區別的。
2.質地:山藥的質地致密、堅硬，比較厚重；普通山藥沒有那麽密，比較輕，比較容易斷。
3、切面:山藥切開後，切開的部分能長時間保持乳白色，不易變黃；山藥切好後，切口會有壹段時間變黃。