黃米和小米都是北方人，但在北方人眼裏，黃米比小米高。小米是沒有殼的小米的果實。人們用黃米做飯使，有的地方還把它當餅招待客人。
粟(拉丁名:Setaria italica(l .)beauv . var . germanica(mill .)施拉德。)原名小米，又名梁、狗尾草、黃米、小米。禾本科和狗尾草是壹年生草本植物，有粗須根和粗莖。小米是小米剝皮的結果，小米是谷類植物，木本草。含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，不僅可以食用，還具有清熱解渴、滋陰健脾、益腎利尿、控水止瀉的功效，還可以用來釀酒。它的莖和葉是家畜的極好飼料。含粗蛋白5-7%，比普通飼料高1.5-2倍。而且纖維素少，質地柔軟，深受騾馬歡迎。它的谷殼也是豬和雞的好飼料。
黃米又稱黍、黍、黃米、夏黍、黃黍，不同於糯黍和非糯黍。糯小米多以酒精和非糯小米為原料，稱為糯小米，主要用於食用。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之壹。字典上說是去殼的小米果，比小米略大，顏色微黃，煮熟後發粘。黃米可以用來煮粥、做餅、做飯、釀酒。黃米和小米都是北方人，但在北方人眼裏，黃米比小米高。人們用它來傳遞大米，有些地方還用它來做蛋糕招待客人。