芋頭，洋蔥
佐料
醬油、鹽、味精、香菜也可以用蔥、蒜、水澱粉、澱粉代替。
工作方法
1.先將芋頭洗凈放入鍋中蒸熟，然後去皮放入榨汁機中絞碎。將洋蔥切絲，大蒜和芫荽切碎。
2.芋頭加鹽和味精，根據自己的喜好。不過這裏少放壹點，因為後面還要拌個醬。將芋泥揉成球狀。上面撒點澱粉，以防以後不粘鍋。
3.鍋中倒入少許油，爆香蒜和洋蔥，然後加入準備好的芋頭丸子。將芋頭丸子炒至微黃。往鍋裏倒少量水。加入醬油等調料，水開時加點香菜提味。然後加入水澱粉收汁。
4.將醬料澆在芋頭丸子上，加入壹些香菜裝飾。