青團，又稱愛團，是將艾青或漿狀麥稭的汁液與糯米粉、粘米粉混合，包以豆沙、花生餡、芝麻餡等餡料，做成孩子拳頭大的綠色餃子。綠球呈藍色，油綠相間，糯軟，香甜細膩，有淡淡但綿長的草香，有點粘，但不粘牙，從顏色到味道都帶著春天的氣息。它是中國人在清明和寒食季節的傳統小吃。
碧綠如玉，嫩滑嫩滑，清香撲鼻，肥而不肥，是天然綠色健康零食。【1】蒸熟後軟皮碧綠，豆沙餡甜而不膩，有淡淡的艾草香氣，清香可口。
青團是江南漢族的特色小吃。它是藍色的，用麥稭或青艾葉的汁液拌成糯米粉，再裹上豆沙餡。它不甜不膩，有淡淡的卻綿長的草香。
現在店裏做綠色丸子，有的是麥稭做的，有的是艾草汁做的，還有的是其他綠葉蔬菜汁和糯米粉再塞豆沙做的。青團作為祭品的功能日益弱化，更多的人把它作為春遊小吃。