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為什麽習慣把白帆放在磨坊的巢裏?

以前在米磨窩裏放白帆是為了讓米磨窩變得笨重,煮出來的食物味道更好。明礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。

磨巢白帆有微毒,最好不要用。在水中水解產生氫氧化鋁等膠體沈澱。屬於礦物中藥,外用可解毒殺蟲、燥濕止癢,內服可止血止瀉化痰。適應癥,中風;癲癇,喉炎,疥瘡和濕瘡。明礬味酸、寒,微毒,可少量食用。

性狀鑒別本品為不規則晶體塊,透明或半透明,有玻璃光澤。表面略光滑或不平整,有細縱棱,白色細粉。硬而脆,略帶脹氣,微甜,極澀。最好是大的無色透明無雜質的。顯微鑒定在透射偏振片下無色透明。

相關信息介紹:

明礬的主要成分是十二水硫酸鋁鉀。明礬作為食品添加劑,會有壹小部分被吸收。明礬中的鋁不是人體所需的微量元素。只有持續過量攝入,才會影響鐵、鈣等成分的吸收,導致貧血和骨質疏松。

主要毒副作用是明礬能抑制腦細胞,提前引起腦萎縮、癡呆等癥狀。2003年,世界衛生組織將明礬列為有害食品添加劑。

以上內容參考:百度百科-明礬

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