白胡椒和黑胡椒有什麽區別和用途？

1，顏色和味道的區別:辣椒是壹種磨成粉末的調味品。黑胡椒和白胡椒有兩種，前者是黑色的，後者是白色的。黑胡椒味道濃烈辛辣，而白胡椒味道清香溫和。

2.采摘加工方法不同:黑胡椒是在果實未成熟，顏色剛紅時采摘，然後曬幹，曬幹後就成了黑胡椒。白胡椒是在果實成熟，表皮完全成熟後采摘，然後去皮曬幹，表面呈灰色。磨成粉後就成了白胡椒。

3、用途不同:黑胡椒可以直接食用，白胡椒多用於中藥，藥用價值比較高。然後，壹些油炸食品可以撒上黑胡椒，可以提高這種肉的美味。白胡椒可以在烹飪時直接放在裏面，也就是說，壹個是烹飪後撒，壹個是烹飪時撒。