缺鋅可使血氨升高，誘發肝性腦病，患者可出現神誌不清。鋅能維持體內物質代謝所需酶的活性，維持酸堿代謝平衡和人體正常的生殖功能。同時，缺鋅對細胞免疫功能有明顯影響，可使淋巴細胞總數減少，從而使患者易發生病毒或細菌感染，不利於疾病的恢復。
哪些食物含鋅主要有瘦肉、肝、蛋、牡蠣等。植物類水果中堅果含量較高，如花生、核桃，水果中蘋果最高，此外還有豆腐皮、黃豆、銀耳、白菜。
枸杞、熟地黃、桑葚、人參、杜仲等中藥含鋅量較高，對治療肝病非常有效。