1.準備好材料，鴿子清理內臟。
2.將水燒開，加入少許料酒，將鴿子放入，去血去沫，取出備用；
3.將綠豆、百合洗凈後，與鴿子、豬骨、西洋參、姜片壹起放入燉鍋中，然後加入適量的水，大火燒開後文火燉1.5小時。
4.最後，關火前加鹽調味。
紅參燉乳鴿要多久？如果用鴿子湯，大概可以燉1小時。如果湯是用老鴿子燉的，建議燉1.5小時左右。
鴿子湯壹般用小火燉壹個小時以上，使鴿子肉中的蛋白質、膠原蛋白等營養物質燉入湯中，增加湯的營養和風味。
老鴿子燉久了味道更好，因為它們的肉更緊實。
紅參是滋補中藥材，壹般燉1小時左右。可以和鴿肉壹起放入鍋中，配合鴿肉的燉煮時間。
註:紅參燉乳鴿需要多長時間？鴿子湯不宜燉太久，因為蛋白質、維生素、礦物質等。在鴿子湯裏燉久了會被破壞，營養價值也不高，味道也會變差。
鴿子紅參湯的做法鴿子紅參湯的做法:配料:鴿子1，紅參片15g，枸杞15g，鹽適量。
練習步驟:
1.將鴿子宰殺幹凈，剁成塊，用開水浸泡2分鐘，用水沖淋，放入湯碗中。
2.將鴿子、紅參片和枸杞放入燉鍋中，加入足夠的水。
3.大火燒開後，小火燜壹個小時，加適量鹽後出鍋。