第壹，本體不同
1.谷芽:谷芽是禾本科谷子成熟果實發芽幹燥後的加工品。
2.米芽:米芽是禾本科水稻成熟果實發芽幹燥後的加工品。
第二，外觀不同
1.谷芽:谷芽呈球形，直徑約2mm，頂端鈍圓，基部略尖。殼為革質稗草，淡黃色，具點狀皺紋，下端有初生細須根，長約3 ~ 6 mm。剝離稗草，它含有淡黃色或黃白色穎果(小米)顆粒。
2.米芽:米芽呈扁圓形、長方形，末端稍尖，長7 ~ 9毫米，直徑約3毫米。外稃黃色，有白色細毛和5脈。壹端有兩個對稱的白色條紋槳，長2 ~ 3毫米，壹槳內側突出1 ~ 3個彎曲的須根，長0.5 ~ 1.2厘米。
第三，分布區域不同
1，谷芽:谷芽在我國北方和南方地區均有栽培。
2.稻芽:稻芽在中國南部和中部廣泛種植。
百度百科-古雅
百度百科-米芽