生姜作為中藥，性溫，有利於散風寒、化痰止咳，還能解毒止嘔。臨床上常用於治療外感風寒、胃寒、嘔吐等癥。此外，生姜對於風寒骨病和關節疼痛也有外用止痛的作用。而且姜油中的姜酚、姜辣素等成分具有抗氧化和腎上腺皮質功能，具有非常好的護肝作用。此外，生姜還有利膽的作用，對預防膽結石有非常好的效果，進而間接起到保護肝臟的作用。乙肝患者，可以吃生姜。
對於肝功能異常的乙肝患者，吃少量生姜對身體有好處；對於肝損傷嚴重的乙肝患者，最好不要吃生姜，以免加重病情。
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