杉木皮，即杉木的樹皮，是壹種很常見的中草藥。壹年四季都可以剝皮刮掉，鮮用或曬幹藥用。冷杉樹皮呈片狀或扭曲盤繞狀，大小不壹。外表面灰褐色或淺褐色，裂紋粗糙，內表面棕紅色，略光滑。味辛，性微溫，入肺胃經，有利水消腫解毒、祛風除濕之功效。