紫蘇是壹種野生植物的種子，用於餵鳥等。含油量高，油炸後很香。紫蘇子在北方很常見，稱為紫蘇籽，炒熟研磨後的紫蘇面。漢族人吃時拌鹽或糖做餡，潮人吃時放在火鍋或湯裏。紫蘇具有很高的藥用價值，是護肝佳品。
這裏有壹些燒烤的材料:
辣椒、花椒炒香，打成細粉備用。
將味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、花椒面7兩、鹽少許按1斤的比例混合。