陳皮本身就是個好東西。它是壹種中藥，經常被人們用作調味品。從藥理上講，具有理氣健胃、化痰止嘔的功效，且無毒副作用。正是因為陳皮的這些好處，再加上它來源簡單，便宜好用，所以有人喜歡直接用陳皮泡茶。
陳皮泡水具有理氣和中、祛濕化痰、利尿通便的功效。主治:脾胃不和，脘腹脹痛，食欲不振，嘔吐惡心；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸悶膈，頭眩；水腫、排尿困難、便秘；乳癰疥瘡，中國魚蟹毒，酒精毒。
陳皮的用途很多，壹般用作藥材，但平時也可以作為做菜的調料。據《本草綱目》記載，陳皮有三個作用，壹是導胸中寒邪，二是破氣滯，三是益脾胃。陳皮放置時間越長，藥效越強。作為壹種調料，陳皮最常用來煲湯。冬天冷，最適合煲湯。在湯中放幾片陳皮，不僅能使湯有壹點甜味，還能緩解脾胃不適，增強食欲，治療痰多咳嗽，治療咳嗽的效果非常顯著。
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