304性價比更高，316質量更好。美國鋼鐵協會使用三個數字來標記可鍛不銹鋼的各種標準等級。常見的200和300系列屬於奧氏體不銹鋼(ASTM標準)，包括不適用於保溫杯的304和316，以及201和430。被國家標準指定為“食品級”金屬，具有良好的耐腐蝕性、韌性，耐高溫800℃，使用溫度-196~800℃。其成分中最重要的元素是Ni>8%和Cr>18%。廣泛用於耐腐蝕容器、餐具、夾具、醫療器械等。這種材料也用在家裏的炒鍋、湯鍋等大多數常見的廚具上。
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