根蟲草參，又叫地蠶、草石蠶、地參，性味甘涼，功能補虛，清熱醒酒。可與雞同煲，又可用熟油溫炸，體積迅速膨脹，參條內白外黃，松脆可口，回味清香，乃佐餐下酒佳品。
狀如蟲草名地參，補虛活血稀世珍。清火敗毒能健身，食療兩用最精神。佳肴送酒還解酒，玉齒留香到明晨。
擴展資料：
中草藥（英文名：Chinese Traditonal drug）：中藥主要由植物藥（根、莖、葉、果）、動物藥（內臟、皮、骨、器官等）和礦物藥組成。因植物藥占中藥的大多數，所以中藥也稱中草藥。
中國各地使用的中藥已達5000種左右，把各種藥材相配伍而形成的方劑，更是數不勝數。經過幾千年的研究，形成了壹門獨立的科學——本草學。現在中國各醫學院校都開設了天然藥物這門課，所講述的內容就是通稱的中草藥。
草藥不能直接代替現代藥物，草藥是從自然植物中提取，並非所有的草藥都能安全使用。
同時，藥材往往僅用於輕度病癥。如果癥狀較為嚴重，最好是請教醫生，他們能告訴妳哪些是適當的劑量，並建議各級頻率。
常識告訴我們，草藥作為藥材已經有1000多年的歷史，令人覺得很權威,但不推薦自我診斷。
參考資料：