余甘子5斤，鹽300克，甘草片100克，糖1000克。
具體步驟:
1.用清水洗凈余甘子。
2.把余甘子曬幹晾幹水分。
3.將甘草洗凈晾幹備用。
4、用鹽去除余甘子表皮，可以更快入味。
5.將余甘子放入瓶中，然後倒入涼開水，約100克鹽和甘草片，然後密封瓶子。
6.24小時後倒掉水，再次加入燒開的水、鹽(約100g)、甘草片(約50g)，腌制24小時。
7.倒掉鹽水，瀝幹。
8.依次加入糖，搖勻，密封保存。
9.兩天後，糖融化並滲出。輕輕搖晃，充分浸泡。最後浸泡壹周左右。